ちらし寿司

おはようございます。コンパクトながら美味しそうですね。岡山県では、「まつりずし」というのが有名です。駅弁にも「桃太郎の祭りずし」があり、桃の形の容器に入っています。さて、「まつりずし」の由来は、江戸時代、岡山藩主であった池田光正公が、ぜいたくをしないように「庶民は一汁一菜にせよ」との節約令を出した。そこで庶民は、魚や野菜をすしの具に使えば飯を食べる時のお菜でなくなる、という理屈で、たらい状の半切り桶の中に詰めたすし飯に、味をつけた野菜や魚介類を十種余りも入れて、かき混ぜて食べたとのことです。さわらや穴子のほかにエビなどの魚介類やタケノコやゴボウを入れることもあります。（農水省のHPから）さて、今日10月24日は、「霜降」（そうこう）です。「露が冷気によって霜となり降り始める」傾向にある時季だそうです。今日の花は「梅」で花言葉は「高潔」「澄んだ心」「潔白」「忠義」です。爽やかな季節に遠出の計画を立て、心がわくわくする日でありますように。